Giữa buổi hội nghị, mọi người tạm nghỉ ngắn. Tiêu Tử Sơn bước ra ngoài và thấy đội “Nương Tử Quân” của mình đang tụ tập trong phòng nghỉ, rôm rả trò chuyện. Hầu hết các cô gái này mới vào hội nghị chưa bao lâu đã lén溜 ra ngoài — nơi này vốn chẳng có gì thú vị, nên chỉ còn biết ngồi nói chuyện với nhau. Những cô trẻ hơn vừa thấy anh tới liền chạy lại gọi “Tổ trưởng! Tổ trưởng!” — nghe như thấy vui lắm.
Tiêu Tử Sơn gọi các cô gái trong đội Nương Tử Quân lại gần:
— Bên trong đang tạm nghỉ. Chúng ta, Tổng Vụ Tổ, cũng họp nhanh một chút nhé!
— Được thôi!
— Mời Tổ trưởng chỉ thị ạ! Ha ha ha!
Không khí vui vẻ, sôi động của nhóm phụ nữ lập tức bùng lên.
Tiêu Tử Sơn ngồi yên, đợi tiếng cười đùa dần lắng xuống — vì khi những trò đùa ấy không nhận được phản ứng từ phía nam giới, các cô tự nhiên sẽ dịu lại nhiều.
— Nói thẳng ra thì Tổng Vụ Tổ chúng ta chính là bộ phận hậu cần.
Anh liếc nhìn một lượt các nữ thành viên trong Tổng Vụ Tổ: tổng cộng tám người. Trừ một bà lớn tuổi ngoài năm mươi, còn lại đều ở độ tuổi hai mươi ba, hai mươi tư đến ba mươi; chỉ duy nhất một cô mới ngoài hai mươi, nhưng trông vẫn khá chín chắn, bình thường.
Anh đã xem qua hồ sơ cá nhân của các cô. Ngoại trừ bà lớn tuổi kia ghi nghề nghiệp là “nội trợ”, còn sáu người kia đều từng làm việc — Lý Nguyên Nguyên từng là thư ký, năm người còn lại cũng đều làm các công việc văn phòng tương tự. Những phụ nữ có chuyên môn kỹ thuật đều đã được phân sang các tổ chuyên ngành khác; còn đến Tổng Vụ Tổ thì rõ ràng là những người không có kỹ năng đặc biệt nào.
Cũng dễ hiểu vì sao chức vụ Tổ trưởng Tổng Vụ lại chẳng ai để ý — chẳng khác nào “lớp học quản lý học sinh cá biệt” cả! Hay nói cho đẹp tai hơn một chút: “Thứ nhị cục tạp vụ”.
— Đã là hậu cần thì chắc chắn phải làm rất nhiều việc linh tinh, vụn vặt. Vậy chúng ta bắt đầu từ vấn đề cơ bản nhất: ăn uống. Việc đầu tiên của Tổng Vụ Tổ chính là đảm bảo cung cấp bữa ăn.
— Em chưa từng nấu ăn bao giờ, ghét nhất là nấu ăn!
Quả nhiên “mạnh miệng” thật — một câu như thế đủ khiến bất kỳ người đàn ông nào thiếu kinh nghiệm phải “choáng váng”.
— Em cũng chưa từng nấu… — một cô gái nhỏ giọng đáp — nhưng em có thể học.
— Chị thì chẳng ngại nấu đâu, miễn là các em dám ăn! Ha ha ha!
Cô này khoát tay đầy vẻ “các em cứ thử thách đi, chị sẵn sàng nấu — nếu các em không sợ chết!”
— Chị thì có thể nấu cho mọi người được đấy: cơm, bánh tráng, mì tươi… đều làm được. Nhưng đông người thế này thì phải dùng nồi lớn. Chị chưa từng làm bếp ăn tập thể bao giờ, không biết có làm được không nhỉ?
Bà Tào giang tay ra, hơi do dự.
Tiêu Tử Sơn biết rõ bà Tào tên thật là Tào Thuận Hoa, tốt nghiệp cấp hai rồi đi “xuống nông thôn”, mãi sau mới trở về thành phố. Ngoài vài năm làm lao động thời vụ tại một doanh nghiệp tập thể địa phương, bà gần như dành trọn đời làm nội trợ. Chồng mất sớm, con gái làm xây dựng, vừa ly hôn. Cuộc đời nhiều trắc trở, tính cách chất phác, kiên cường — theo cách nói xưa, bà là một người phụ nữ lao động Trung Quốc điển hình, mang đầy đức tính truyền thống.
— Hay mình đặt cơm hộp cho tiện? Một phụ nữ lớn tuổi hơn đề xuất: — Người đông thế này, mà sau này còn tăng thêm nữa. Cả bọn cùng vào bếp thì cũng chẳng đủ đâu!
— Cơm hộp thì chất lượng kém — Tiêu Tử Sơn lắc đầu cười — điều này ai cũng biết. Dùng tạm bữa trưa thì được, chứ ở đây mình phải ở cả nửa năm, một năm cơ đấy! Mỗi ngày ăn cơm hộp sao?
Anh dừng lại một chút, rồi mỉm cười đầy tính gợi mở:
— Các chị cũng mong bạn trai, người thân của mình ăn ngon, đúng không?
Nếu ở nơi khác, lời lẽ kiểu này chẳng khác nào “đàn gảy tai trâu”. Nhưng ở đây thì khác — những người phụ nữ này sẵn sàng vượt không gian, thời gian vì tình yêu; mức độ coi trọng người mình yêu chắc chắn cao hơn hẳn so với những cặp đôi bình thường.
Còn lý do Tiêu Tử Sơn cố gắng thúc đẩy việc mở bếp ăn tập thể? Chủ yếu là để tích lũy kinh nghiệm phục vụ hậu cần sau khi xuyên việt. Thế kỷ XVII ở Hải Nam thì làm gì có công ty giao cơm nhanh!
Các cô gái nhìn nhau, im lặng.
— Triêu Tiếu Cần, chị từng làm công tác thu mua ở doanh nghiệp ẩm thực, phải không?
— Đúng vậy, năm năm kinh nghiệm thu mua.
Người phụ nữ gần ba mươi tuổi thở dài một hơi.
— Vậy chị phụ trách khâu thu mua nhé — Tiêu Tử Sơn đề nghị — trực tiếp làm việc với nhà cung cấp, lĩnh vực này chị chắc chắn chuyên nghiệp.
Triêu Tiếu Cần do dự một chút:
— Nhưng em chưa quen các nhà cung cấp ở đây.
— Không sao cả! Đã là nghề của chị thì chuyển sang môi trường mới đối với một chuyên gia như chị chỉ là chuyện nhỏ thôi mà.
Tiêu Tử Sơn biết rõ: muốn khích lệ người ta làm việc, ngoài động lực vật chất, cách hiệu quả nhất là khẳng định giá trị nghề nghiệp của họ.
— Được, em thử xem vậy. Nhưng em có một yêu cầu.
— Nói đi.
— Em cần một phòng làm việc riêng, máy tính em tự mang, nhưng cần một chiếc điện thoại bàn, à, còn cần cả máy fax nữa. Nếu có điều kiện thì tốt nhất là có mạng Internet.
Tiêu Tử Sơn nhanh chóng ghi lại yêu cầu ấy vào sổ tay.
— Mạng thì hơi khó, hiện tại chưa xin được. Còn điện thoại và phòng làm việc thì không vấn đề. Anh sẽ từng bước giải quyết cho chị.
— Chị cần các chị lập thực đơn… à, thực đơn ăn uống cụ thể, để em ước tính khối lượng hàng hóa cần mua.
Cô ấy lẩm bẩm như đang suy nghĩ:
— Rau củ, thịt, gia cầm, trứng…
Tốt! Giờ đã có không khí làm việc rồi. Chính là như thế này!
— Chị Tiếu Cần, những thứ đó không cần mua đâu ạ! Chúng ta có thể đặt “rau thịt sơ chế sẵn” (net-cai) mà!
Đúng vậy — “rau thịt sơ chế sẵn”. Tiêu Tử Sơn nghĩ thầm: *Anh cũng định như thế. Có người chủ động đề xuất chứng tỏ mọi người đều khá thông minh.* Loại thực phẩm này ưu điểm lớn nhất là không cần xử lý nhiều — chỉ cần nấu chín là dùng được, tiết kiệm hẳn khâu phân loại, rửa sạch, sơ chế phức tạp. Với những người hiện đại thích sự tiện lợi thì đây quả là lựa chọn hoàn hảo.
Nếu thật sự mua về một đống gà vịt cá thịt và rau củ như kiểu bếp ăn tập thể truyền thống, chỉ riêng khâu sơ chế nguyên liệu thôi đã đủ gây mâu thuẫn nghiêm trọng giữa các cô gái rồi.
— À, đúng đấy, như thế tiện hơn nhiều!
Triêu Tiếu Cần cũng cười — vẻ mặt u ám trước đó biến mất:
— Không thì nhặt rau, rửa rau cũng đã là chuyện phiền phức rồi. Vậy em sẽ đi vào thành phố mấy lần trong vài ngày tới, lấy danh mục sản phẩm của các công ty cung cấp rau thịt sơ chế sẵn, đồng thời khảo sát luôn giá cả trên thị trường. Về đến nơi là có thể tính toán tiêu chuẩn khẩu phần cho từng người.
— Được!
Tiêu Tử Sơn thầm mừng.
— Nhưng em cũng cần một người hỗ trợ, được không ạ?
Cô ấy do dự một chút:
— Chỉ một mình em xử lý thì không hợp lý lắm.
Quả nhiên là “lão tướng” nơi công sở — biết tiến biết thoái. Đã hiểu chuyện, Tiêu Tử Sơn cũng phải thể hiện sự tôn trọng đầy đủ:
— Chị chọn một người đi.
— Để em giúp chị nhé!
Cô gái vừa đề xuất ý tưởng “rau thịt sơ chế sẵn” chủ động xung phong:
— Em biết tiếng Quảng Đông ạ!
— Tốt! Chị giúp chị vậy. Nhưng Tổ trưởng ơi, kinh phí và quy trình thanh toán thì thế nào ạ?
Tiêu Tử Sơn giải thích sơ lược toàn bộ quy trình. Trong suốt giai đoạn chuẩn bị kéo dài một năm, việc xây dựng một hệ thống hành chính – tài chính đơn giản nhưng đầy đủ là điều hết sức cần thiết, đồng thời sẽ có vai trò tham khảo quan trọng trong tương lai.
— Vậy em hiểu rồi — tất cả hàng hóa đều thanh toán ngay khi giao đến, đúng không ạ?
— Đúng vậy.
Mục đích là hạn chế tối đa tiếp xúc với nhà cung cấp — chỉ cần họ giao hàng đến cửa, bốc xuống là xong.
— Bà Tào, “đại tướng quân” của bếp ăn này xin nhờ vào chị!
Tiêu Tử Sơn nói bằng giọng chân thành hết mức có thể:
— Thực lòng mà nói, bọn trẻ chúng em nấu ăn đều không khá lắm. Muốn bếp ăn hoạt động hiệu quả, làm hài lòng mọi người thì phải nhờ vào tay nghề của chị. Tay nghề chị tốt lắm, việc này xin giao phó hoàn toàn cho chị!
— Nghe anh nói thế… Tiêu… Tổ trưởng…
Có lẽ bà vẫn chưa quen với danh xưng “Tổ trưởng”.
— Chị cứ gọi em là Tử Sơn thôi.
— Thế thì chị gọi em là Tử Sơn nhé!
Bà Tào cười rất vui:
— Nấu ăn thì cũng chẳng khó gì đâu, xem vài lần là biết. Chỉ là tay nghề của chị toàn món Bắc thôi, không biết các đồng chí miền Nam có ăn quen không nhỉ? Nghe nói nấu ăn ở đây còn phải bỏ đường nữa?
— Chắc cũng không vấn đề gì đâu — Tiêu Tử Sơn cười — bây giờ khẩu vị mọi người đều khá phổ thông rồi. Chúng ta đặt rau thịt sơ chế sẵn, nên chỉ cần nấu theo khẩu vị đại chúng là được, làm cũng dễ. Chị cứ đổi món thường xuyên, chủ yếu lo phần cơm, bánh mì, mì… là được rồi.
— Được! Cái này thì chị làm “bậc thầy”!
— Triêu Tiếu Cần, còn phải bổ sung thêm một số thiết bị nhà bếp nữa. Chị có hiểu chút ít về lĩnh vực này, vậy cũng đi xem giúp luôn nhé.
Cô ấy ghi chú vào cuốn sổ nhỏ của mình:
— Số người tối đa cần phục vụ là bao nhiêu ạ?
— Khoảng năm trăm đến sáu trăm người.
Tiêu Tử Sơn thoáng lộ vẻ băn khoăn:
— Thiết bị thì cố gắng mua tiết kiệm nhất có thể. Nhiều thứ như nồi cơm điện chẳng hạn, e rằng sau này mang qua cũng không dùng được.
— À, không sao đâu — cô ấy đáp — thiết bị nhà bếp có thể thuê. Hiện tại chúng ta cứ thuê là được, chưa cần mua.
Tiêu Tử Sơn gật đầu. Quả nhiên, “chuyên gia đúng ngành” mới là mạnh nhất! Dùng người trong tập thể, phải biết phát huy tối đa thế mạnh của từng người.
Anh phân công xong toàn bộ công việc liên quan đến bếp ăn: Tổng Vụ Tổ ngoài nhiệm vụ chính còn phải hỗ trợ bếp ăn mỗi ngày; còn các xuyên việt giả khác thì chia thành từng nhóm bốn người, luân phiên đến bếp ăn phụ việc. Riêng Tổng Vụ Tổ, do đóng góp chuyên biệt trong công tác hậu cần, sẽ được tổ chức tiệc riêng mỗi tuần một lần — có thể mời bạn trai hoặc người thân tham dự, tiêu chuẩn mỗi người hai mươi nguyên.
Phúc lợi nhỏ này khiến mọi người đều khá hài lòng.
— Lý Nguyên Nguyên!
— Dạ! Tổ trưởng!
Cô gái đứng nghiêm như chào lễ.
— Chị phụ trách toàn bộ công việc văn thư: hồ sơ nhân sự, biên bản hội nghị, báo cáo và đề xuất của các tổ, báo cáo tài chính… Tất cả đều phải tổng hợp thành tập lưu trữ, làm hồ sơ lưu trữ, hiểu chưa?
— Dạ hiểu! Tổ trưởng!
— Phương Ý Tĩnh, chị phụ trách cấp phát các đồ dùng sinh hoạt, đồng thời quản lý ký túc xá và phân công vệ sinh khu vực.
— Em…?
Người phụ nữ bị gọi tên giật mình.
— Chị không từng làm giáo viên mầm non sao?
— Nhưng đó là trẻ con mà! Ở đây thì toàn… đàn ông!
— Không sao đâu, ha ha! Có phụ nữ ở đây thì họ sẽ chú ý hơn đến hình ảnh bản thân, không để bản thân quá luộm thuộm đâu.
Trong khoảng nửa giờ nghỉ ngắn ngủi, Tiêu Tử Sơn cơ bản đã thiết lập xong toàn bộ khâu vận hành của Tổng Vụ Tổ:
Thu mua — Triêu Tiếu Cần;
Bếp ăn — Điền Thuận Hoa;
Ký túc xá — Phương Ý Tĩnh;
Văn thư — Lý Nguyên Nguyên.
Mỗi người đều được bố trí một trợ lý.
Tiêu Tử Sơn nghĩ thầm: *Như thế này thì sau khi xuyên việt, việc tổ chức hậu cần cũng đã có khuôn mẫu để theo.*
(Hết chương)