**Chương 66: Anh ấy có tiết tấu riêng của mình (Cập nhật thứ ba! Mong mọi người theo dõi!)**
“Tôi cũng vừa làm nóng người xong.” Lâm Trí Quốc nhìn chiếc lọ thủy tinh Châu Nghiêm đưa tới — bên trong đầy ắp những sợi củ cải đỏ, cười cười nhận lấy: “Anh thật quá chu đáo! Hai đứa nhỏ nhà tôi hôm trước còn nhắc đi nhắc lại bảo tôi sang chỗ anh xin thêm, mà tôi cứ quên hoài. Không có món củ cải chua này của anh, bữa cháo sáng nay bọn nó chắc chẳng nuốt nổi đâu. Tôi không khách sáo với anh nữa nhé!”
Lâm Trí Quốc đặt hũ củ cải chua ở phòng bảo vệ khu gia thuộc viện, rồi bước ra, chạy bộ cùng Châu Nghiêm về phía trước, vừa chạy vừa trò chuyện.
“Vương Vi là một đồng chí rất tốt. Hôm nay nếu không có cô ấy tố cáo công khai tên Tôn Mỹ Lệ tham nhũng, làm giả sổ sách, thì vụ tiền thuê mặt bằng kia chỉ tạm gác lại thôi — bọn họ nhất định sẽ tìm cách khác để gây khó dễ anh. Giờ thì chỉ chờ Bảo Vệ Khoa và Ủy ban Kiểm tra Kỷ luật điều tra ra số tiền cụ thể; chưa biết chừng, tên đó phải ngồi tù đến tận đáy牢 đấy…”
Lâm Trí Quốc kể sơ qua toàn bộ sự việc cho Châu Nghiêm nghe.
Nghe xong, Châu Nghiêm hơi sửng sốt — quả thực không ngờ Vương Vi lại dám tố cáo công khai, trực tiếp hạ bệ Tôn Mỹ Lệ.
Chất quá!
Quá chất!
Người đồng chí nữ này trông cũng chỉ ngang tuổi anh, mới tốt nghiệp trung cấp chuyên ngành kế toán, vào Dệt May Xưởng làm được một năm, thế mà quay đầu liền đẩy cấp trên thẳng vào tù.
Ngòi nổ đúng là do anh.
Vương Vi thấy anh đáng thương nên mới quyết định đột xuất tố cáo công khai. Còn theo kế hoạch ban đầu của cô ấy, phải tiếp tục thu thập thêm chứng cứ, thậm chí theo dõi, rà soát cả nguồn cung nguyên liệu nữa.
“Vương Vi đồng chí đúng là tốt nghiệp chuyên ngành kế toán trung cấp, chứ không phải trường cảnh sát à?” Châu Nghiêm nghe xong vẫn còn hơi choáng, không nhịn được hỏi lại Lâm Trí Quốc.
Lâm Trí Quốc cười đáp: “Chuyên ngành thì đúng rồi, nhưng bố cô ấy hình như là một cán bộ điều tra kỳ cựu — thuộc Cục Công an Thành phố Dung Thành.”
“A, thì ra vậy! Con gái hổ chẳng bao giờ là chó sói — nữ nhi cũng chẳng kém phần anh khí!” Châu Nghiêm không khỏi thán phục. Anh cảm thấy mình đã nợ cô ấy một ân tình — lần sau phải mời cô ấy ăn một bữa cho đàng hoàng chứ?
Lâm Trí Quốc lại nói thêm: “Thực ra Hạ Dao cũng rất giỏi đấy. Liên tục ba năm giữ vị trí đầu khoa, vẽ tranh thì đoạt vô số giải thưởng. Chưa tốt nghiệp mà đã có mấy viện thiết kế tỉnh tranh giành nhau mời về làm việc.”
“À? Đúng đúng đúng, Hạ Dao quả thật rất xuất sắc…”
Châu Nghiêm không hiểu sao Lâm Thúc lại đột nhiên chuyển chủ đề sang Hạ Dao, nhưng vẫn vội vàng đáp lời.
Hai người không bàn chuyện này lâu, chủ đề nhanh chóng chuyển sang chuyến thị sát phương Nam của Đặng Công đầu năm, rồi đến việc mở cửa mười bốn thành phố cảng ven biển, cùng phong trào “xuống biển” quy mô lớn và sự ra đời ồ ạt của các doanh nghiệp tư nhân.
Châu Nghiêm phần lớn chỉ lắng nghe — bởi những sự kiện ấy trong sách giáo khoa chỉ vỏn vẹn vài dòng ngắn ngủi; nhưng khi được Lâm Trí Quốc kể lại, chúng bỗng trở nên sống động, khiến anh cũng cảm thấy mình như đang góp phần viết nên thời đại này — ít nhất, anh cũng là một hạt cát trong dòng chảy lịch sử ấy mà.
“Tiểu Châu, anh thấy thế nào?” Lâm Trí Quốc nói hăng say, quay đầu lại hỏi anh.
“Theo em, nhận định của Lâm Thúc hoàn toàn chính xác. Bồng Thành, Thượng Hải, Dương Thành… những thành phố ven biển này tràn đầy cơ hội, tương lai nhất định sẽ trở thành đầu tàu phát triển kinh tế Trung Quốc.” Châu Nghiêm mỉm cười gật đầu.
“Anh hùng sở kiến lược đồng! Đây là xu thế tất yếu — thuận theo thời thế mà hành động, nắm bắt được một cơ hội thôi là đủ để bay cao!”
Lâm Trí Quốc nhìn xa xa, ánh mắt lấp lánh.
Châu Nghiêm nhìn ông, trong lòng không khỏi dâng lên một chút kính phục.
Mới ba mươi tám tuổi, đã là Phó Xưởng trưởng Nhà máy quốc doanh lớn — tiền đồ vô hạn. Thế mà ông lại nhìn xa hơn, thấy được cục diện quốc gia rộng lớn hơn nhiều, và sẵn sàng bước vào cuộc chơi ấy.
Lâm Thúc đang âm thầm nuôi ý định “xuống biển”.
Châu Nghiêm hoàn toàn tin tưởng: với năng lực và tầm nhìn của ông, ông hoàn toàn có thể trở thành người dẫn đầu thời đại.
Còn bản thân Châu Nghiêm? Anh không có tham vọng lớn như thế, cũng chẳng có năng lực mạnh đến vậy.
Một con sóng nhỏ của thời đại thôi cũng đủ nhấn chìm anh. Hiện tại, anh chỉ muốn vững vàng xây dựng Trư Nhị Ngạ Thực Quán, trả hết nợ, để bố mẹ và Châu Mạc Mạc được sống một cuộc đời sung túc.
Tiền thì phải kiếm, nhưng cuộc sống thì phải thư thái — anh có tiết tấu riêng của mình.
Từng bước từng bước mở rộng nhà hàng nhỏ bé này, mỗi ngày kiếm được nhiều hơn một chút — anh thích cảm giác ấy lắm.
…
“146,3 đồng!”
“Khiếp khiếp khiếp!”
“Lại lập kỷ lục mới!”
Châu Nghiêm ghi lại lợi nhuận hôm nay trên tờ giấy, nụ cười dần mang vẻ phản diện. Sau khi chạy bộ về, tắm rửa xong, anh bắt đầu buổi yêu thích nhất mỗi ngày: kiểm kê sổ sách.
Doanh thu hôm nay lại phá kỷ lục — đạt 288,6 đồng, tăng hơn năm mươi đồng so với hôm qua.
Đây chính là hiệu ứng từ danh tiếng + “bám trend”, rõ ràng và hiệu quả.
Trừ đi hai mươi đồng trả cho mẹ hôm nay, số dư trong tay anh là 388,74 đồng.
Anh còn thiếu 299,78 đồng nữa là trả hết toàn bộ khoản nợ ngoài.
Hôm nay là thứ Tư — còn ba ngày nữa. Chỉ cần kiếm đủ ba trăm đồng là anh sẽ dừng lại.
Gom tiền lại, buộc chặt, bỏ vào tủ tiền. Châu Nghiêm không vội lên lầu, mà lấy giấy bút ra tính giá món cơm phủ thịt.
Nửa tiếng sau, anh buông bút, vo hai tờ giấy thành cục rồi ném thẳng vào thùng rác.
Hệ thống giá quá lộn xộn. Không có món giá rẻ để phối hợp, tính cạnh tranh của món cơm phủ thịt chẳng thể nâng lên được.
Giá không thể hạ xuống, thì cũng chẳng thể kéo thêm khách.
Dẫu có vài vị khách vốn hay gọi món xào nay chuyển sang ăn cơm phủ thịt, doanh thu cũng chẳng tăng đáng kể — ngược lại, còn khiến định vị nhà hàng trở nên mơ hồ.
Cơm phủ thịt thiên về dạng thức ăn nhanh, trong khi hiện tại giá món ăn ở quán anh lại cao hơn suất ăn tập thể ở nhà ăn xí nghiệp — nhờ hương vị đặc sắc mà anh mới giữ được một nhóm khách trung thành.
Hiện tại, điều Châu Nghiêm cần làm là dùng hương vị và trải nghiệm ăn uống để giữ chân nhóm khách giá trị cao này, dựa vào mức giá trung bình cao hơn để đảm bảo doanh thu.
Chỉ chăm chăm chạy theo số lượng khách, ngoài việc khiến bếp trở nên bận rộn và hỗn loạn hơn, chưa chắc đã giúp anh kiếm được nhiều tiền hơn.
Hiện tại, toàn bộ bếp chỉ có một mình anh lo liệu — đây là vấn đề bắt buộc phải cân nhắc.
Trư Nhị Ngạ Thực Quán đứng vững được, chưa bao giờ nhờ giá rẻ, mà nhờ vị ngon.
Nhà ăn xí nghiệp mua nguyên liệu rẻ hơn anh một nửa, lại còn được xí nghiệp trợ cấp, món hồi quá nhục dám bán có năm hào năm — anh làm sao cạnh tranh được?
Dĩ nhiên, về sau nếu anh có thể phát triển thêm vài món có tính cạnh tranh cao hơn, tuyển được người phụ bếp phù hợp, thì lúc đó mở rộng cơm phủ thịt như một điểm tăng trưởng mới cũng chưa muộn.
Điều Châu Nghiêm đang hướng tới là một tô cơm lớn phủ đầy ba món, giá kiểm soát ở mức sáu hào, khách ăn hài lòng, còn anh vẫn giữ được lợi nhuận khoảng năm mươi phần trăm.
Hiện tại, bất kỳ tổ hợp món nào trên thực đơn cũng đều không dưới một đồng — bài toán này gần như không có lời giải.
Anh nhét cuốn sổ cái vào tủ tiền, rồi xách lên lầu.
Điều quan trọng nhất khi mở quán ăn là tính toán chi phí và lợi nhuận — phải biết lựa chọn, mới quản lý được một nhà hàng.
Những đầu bếp kỳ cựu trong giới ẩm thực mà Châu Nghiêm từng phỏng vấn, chính là kho kinh nghiệm quý giá nhất anh có được khi mở quán.
Nằm lên giường, anh mở bảng hệ thống ra liếc một cái:
【Người chơi: Châu Nghiêm】
【Nghề nghiệp: Đầu bếp】
【Giá trị tài sản: 342,08】
【Kỹ năng nghề nghiệp】:
Đao công (Cao cấp): 2600/100000 (có một chút trình độ)
Hỏa hậu (Trung cấp): 4488/10000 (rùa đi học — không chịu ở nội trú nữa rồi!)
Vị tảo (Trung cấp): 4688/10000 (bà già leo cầu thang — không phục (phục) cũng phải phục!)
Khẩu tài (Cao cấp): 88890/100000 (chim sẻ mổ mông trâu — thật sự bá đạo!)
Châu Nghiêm nhìn thoáng qua, hơi nghẹn: cái hệ thống chó này, đùa dai thật đấy!
Sau khi Đao công vượt cấp Cao cấp, vẫn đang tăng đều đặn; Hỏa hậu và Vị tảo cũng có tiến bộ rõ rệt.
Điều này anh hoàn toàn cảm nhận được — chỉ là hệ thống đã lượng hóa thành con số.
Anh có thể cắt miếng ngũ hoa nhục đều tăm tắp dày hai milimet; cũng có thể thái tai heo, lưỡi heo, dưa chuột, khoai tây thành những lát mỏng đều nhau — kỹ năng Đao công không biến mất tùy theo nguyên liệu, mà đã thực sự trở thành một phần trong anh.
Sự tiến bộ của Hỏa hậu và Vị tảo cũng vậy.
Ví dụ như món rau xanh anh xào hai hôm nay, rõ ràng ngon hơn hẳn so với tuần trước.
Đó chính là kết quả của sự tiến bộ trong Hỏa hậu và Vị tảo.
Phần thưởng món ăn từ hệ thống không phải gói kỹ năng riêng biệt.
Những món có cách chế biến tương tự, Châu Nghiêm sẽ nắm bắt nhanh hơn.
Ví dụ như sau khi thành thạo món tỏi miêu hồi quá nhục, nếu anh muốn làm món thanh tiêu hồi quá nhục, anh không cần học lại từ đầu — chỉ cần điều chỉnh nguyên liệu, rồi liên tục thử nghiệm Hỏa hậu và Vị tảo là xong.
Ánh mắt anh di chuyển xuống dưới, đến mục quen thuộc: ngoài món bát hoàng qua, toàn bộ vẫn là cấp cao.
【Món đã nắm vững】:
Song giảo ngưu nhục bán diện (Cao cấp): 99999/100000
…
Tỏi miêu hồi quá nhục (Cao cấp): 99999/100000
Bát hoàng qua (Trung cấp): 1871/10000
…
Kỹ năng đặc biệt: Thức vật đánh định (Đại sư): 999999/1000000 (không thể nâng cấp)
【Nhiệm vụ chính: Độc bá Dệt May Xưởng — Tiến độ: 712/1000】
【Nhiệm vụ phụ: Thu thập lão lộ thủy ban đầu, khởi động hành trình nấu nướng lộ vị! Phần thưởng: Lộc vị đại toàn — Tiến độ: 0】
【Cửa hàng tài sản】: Mở khi giá trị tài sản đạt 1000.
…
“Cửa hàng tài sản này cũng sắp mở rồi đấy!” Châu Nghiêm không khỏi háo hức.
…
Ngày hôm sau.
Bến cảng.
Châu Kiệt đã treo biển hiệu mới: “Châu Ký Tiếu Giáp Ngưu Nhục”, thay thế hoàn toàn tấm biển cũ “Châu Ký Thang Quy”.
Món thang quy vốn bán bốn hào một bát, giờ đổi thành:
Tiếu giáp ngưu nhục — năm hào một bát!
Tiếu giáp ngưu nhục (có thêm thịt bò) — sáu hào một bát!
Châu Lương Lương và Ngô Quế Hoa — hai người vừa dọn về lại hàng bên cạnh — nhìn tấm biển mới mà trợn tròn mắt.
“Ôi trời ơi?! Ở bến cảng mà cũng dám bán sáu hào luôn á?!”
(Cập nhật thêm vì đạt 2000 phiếu tháng!)
Mong mọi người theo dõi, ủng hộ phiếu tháng!
(Hết chương)