Tiếng hô to của Trệu Nương Nương khiến không ít công nhân vừa bước ra từ cổng nhà máy lập tức quay đầu lại. Thấy món Lộ Chư Đầu Nhục và Lương Bán Kê bày sẵn, ai nấy đều sáng mắt lên.
— Trư Nhị Ngạ Thực Quán bắt đầu bán Lộ Vị rồi!
— Món Lương Bán Kê kia trông ngon quá đi chứ! Màu đỏ ớt chuẩn không cần chỉnh!
— Thịt còn được nếm thử miễn phí nữa à? Ông chủ hào phóng thật đấy, đi thôi, mình cũng thử một miếng!
Khách hàng tò mò ùa tới vây quanh. Ai cũng biết đồ ăn ở Trư Nhị Ngạ Thực Quán đắt, nên cơ hội “ăn vụng” miễn phí đương nhiên không thể bỏ lỡ.
Ưu thế vị trí mặt tiền ngay cổng nhà máy lúc này mới thực sự bộc lộ rõ rệt.
Tiếng hô ấy cũng thu hút sự chú ý của các tiểu thương buôn bán trước cổng nhà máy — đặc biệt là ba gian hàng Lộ Vị liền kề nhau. Các chủ quán gần như đồng loạt quay sang nhìn về phía Trư Nhị Ngạ Thực Quán.
— Cái gì thế nhỉ?! Giờ hắn cũng bán Lộ Vị rồi sao? Dương Lão Tam, chủ quán Dương Ký Lộ Vị, nhíu mày, cả cái đầu trọc của ông ta cũng nhăn thành chữ “Tứ” (Tứ Xuyên).
Chủ quán Chu Ký Lộ Vị bên phải, ông Chúc Phong, cũng mặt mày khó chịu: — Cái gì cũng bán, đồng nào cũng kiếm, Châu Nghiêm này tham lam quá đi chứ!
Buổi trưa vốn đã ế ẩm, giờ lại càng thêm bực bội.
Họ từng chứng kiến gian hàng mì của Vương Lão Ngũ bị Châu Nghiêm “đánh sập”, sau đó lại có Châu Lương Lương mở quán Thang Quy, chỉ hoạt động một ngày đã vội vàng rút lui.
Giờ Châu Nghiêm lại chuyển sang bán Lộ Vị — trong lòng họ làm sao không hoảng loạn cho được?
Những ngày gần đây, sinh ý ở quán của Châu Nghiêm rầm rộ đến mức nào, bọn họ — những tiểu thương — là người thấy rõ nhất. Ai cũng bàn tán rằng mỗi ngày hắn bán được hai ba trăm đồng, lãi trên trăm đồng!
Còn họ thì sao? Buôn bán tốt thì một ngày được bảy tám đồng; ế ẩm thì chỉ được một hai đồng. Hai vợ chồng canh một gian hàng, cả tháng được trăm đồng, so với làm ruộng thì khá hơn, cũng chẳng kém gì công nhân Dệt May Xưởng.
Nhưng so với Châu Nghiêm thì… xa lắm!
Hơn nữa, món gì hắn bán cũng “cháy hàng”: mì ngon, Thang Quy cũng ngon, giờ lại đến Lộ Vị…
Dương Lão Tam và Chúc Phong thậm chí không dám nghĩ tiếp.
So với vẻ mặt lo lắng của hai chủ quán hai bên, Chiếu Minh Huy ở giữa lại thong thả đổ Lộ Hoa Sinh từ giỏ ra Đường Tì Bìn, vừa nhìn hai người kia hoảng hốt vừa bật cười khẽ trong lòng.
Lúc trước, hai người này liên thủ “đánh” hắn, khiến hắn khổ sở vô cùng — mấy ngày liền mất ngủ, chưa từng ngờ lòng người lại hiểm ác đến thế.
Giờ Châu Nghiêm bắt đầu bán Lộ Vị, hai người lại bảo hắn “tham lam”.
Dù sao Châu Nghiêm đã nói rõ sẽ không làm Thiên Bì Dạ, nên ảnh hưởng đến hắn cũng không lớn.
Một nhóm công nhân Dệt May Xưởng cứ cách mười lăm ngày lại ghé mua nửa con Thiên Bì Dạ mang về cho người già và trẻ nhỏ. Thịt thơm, xương mềm tan, lại được phủ lớp siro mạch nha ngọt dịu — người già trẻ nhỏ đều thích mê.
Chính nhờ số khách hàng này, hai vợ chồng hắn mỗi tháng thu nhập hơn trăm đồng; dịp Tết hay lễ tết thì còn nhiều hơn. Riêng Tết Trung Thu năm nay, hai vợ chồng đã bán được ba mươi con Thiên Bì Dạ, lãi hơn bốn mươi đồng!
Nghề gia truyền, cuối cùng vẫn không dễ bị bắt chước.
Các món như Lộ Chư Đầu Nhục hiện tại hắn đã rất ít bán — dù hoàn toàn ngừng bán cũng chẳng ảnh hưởng gì.
Hắn tuy hiền lành, nhưng không phải kẻ ngốc.
Điều này, hắn phân biệt rõ ràng.
Trương Tú Cầm thoáng nét lo âu trên gương mặt, nhưng khi thấy dáng vẻ sốt ruột của Dương Lão Tam và Chúc Phong, trong lòng nàng lại thấy hơi khoan khoái.
— Anh thấy món Lộ Vị của Châu Nghiêm có bán chạy không nhỉ? — Trương Tú Cầm thì thầm hỏi. — Trước giờ em cũng chưa từng nghe anh ấy nhắc đến việc biết làm Lộ Vị mà?
— Anh ấy là đầu bếp chuyên nghiệp, chắc làm cũng không tệ đâu… — Chiếu Minh Huy cũng hơi thiếu tự tin. Anh quen Châu Nghiêm chưa lâu, nhưng ngồi “bàn chuyện đời” với nhau thì khá thường xuyên — quả thật chưa từng nghe anh ta đề cập đến việc biết làm Lộ Vị.
Dựa vào hiểu biết về tính cách Châu Nghiêm, nếu anh ta thực sự biết làm Lộ Vị, chắc chắn đã “nhiệt tình chỉ giáo” hắn rồi.
Nghĩ vậy, niềm tin của Chiếu Minh Huy càng giảm sút.
Chẳng lẽ Châu Nghiêm lại “nảy ra ý tưởng” bất chợt lần nữa?
Dù sao trước đây, anh ta từng cảm thấy mình “hoài tài bất ngộ”: món ăn ngon thế mà khách lại chẳng buồn nếm thử lấy một miếng!
Để ủng hộ anh bạn, Chiếu Minh Huy còn đặc biệt vào quán ăn hai lần. Ăn xong, cả hai người — hắn và Trương Tú Cầm — đều im lặng.
Có những quán ăn vắng khách là có lý do cả đấy, đừng cố chấp “đầu cứng” mà nhất định phải ngồi xuống nếm thử xem mặn nhạt thế nào!
— Yên tâm đi, Châu Nghiêm căn bản không biết làm Lộ Vị! Nếu biết,早就 làm rồi, đâu đợi đến hôm nay! — Dương Lão Tam lớn tiếng trấn an Chúc Phong, cũng như tự trấn an chính mình.
Chúc Phong gật đầu theo: — Đúng vậy! Làm Lộ Vị đâu dễ dàng gì — chỉ riêng nồi Lộ Thủy thôi, hắn cũng không thể nắm bắt trong chốc lát được!
Hai người liếc nhau, nở nụ cười đầy hàm ý.
Dẫu Châu Nghiêm có làm được chút ít, thì bọn họ cũng có cách đối phó.
Gian hàng Lộ Vị của Chiếu Minh Huy mở sớm hơn bọn họ, vậy mà vẫn bị hai người liên thủ ép đến mức chỉ còn biết bán Thiên Bì Dạ.
Tiếc là nghề làm Thiên Bì Dạ vẫn chưa tìm được chỗ học — bằng không, nếu học được cả món này, bọn họ có thể “đẩy” Chiếu Minh Huy ra khỏi cửa nhà máy Dệt May Xưởng, độc chiếm toàn bộ thị trường Lộ Vị ở đây.
Mỗi dịp lễ tết, bán được vài chục con Thiên Bì Dạ trong một ngày — món sinh ý ấy, bọn họ cũng thèm muốn lắm chứ!
Bên phía quán ăn, công nhân đã ùa tới vây quanh, dùng tăm tre xiên miếng Chư Đầu Nhục và Lương Bán Kê để nếm thử.
Thấy mọi người chen lấn, lấy không tiện, Trệu Nương Nương chủ động cầm một nắm tăm, xiên từng miếng Chư Đầu Nhục và từng miếng Lương Bán Kê, rồi trực tiếp đưa tới tay những công nhân đứng phía sau, không chen vào được.
— Cảm ơn bà ạ! — Các nữ công nhân ngọt ngào cảm ơn.
— Không có chi, nếm thử đi! Đây là nghề làm Lộ Vị gia truyền của nhà Lão Chu chúng tôi! — Triêu Tể Anh cười tít mắt đáp.
— Ừ! Món Lộ Chư Đầu Nhục này thơm quá đi chứ! Khẩu cảm mềm dẻo, béo mà không ngấy, càng nhai càng thấy thơm!
— Đúng vậy! Hương Lộ đậm đà, khẩu cảm tuyệt vời, món này “bá đạo” quá đi chứ! Rất hợp để nhắm rượu!
Lộ Chư Đầu Nhục nhanh chóng nhận được phản hồi tích cực, đặc biệt với những người thường hay uống rượu — đối với họ, món này chẳng khác nào “bảo vật trời ban”.
Trên tấm biển bên cạnh ghi rõ giá: Chư Đầu Nhục và Lương Bán Kê 2,5 đồng một cân; Nhĩ Phiến và mũi heo 3 đồng một cân — giá này cao hơn ba gian hàng Lộ Vị trước cổng nhà máy đúng ba hào một cân.
Ăn tại quán thì tính theo phần, giá bằng đúng giá cân theo cân nặng, trọng lượng từng phần đều ghi rõ ràng minh bạch — điều này còn vượt trội hơn nhiều nhà hàng khác.
Trịnh Đông vừa ăn xong liền quay sang nói với hai người bạn bên cạnh là Tống Dương và Chu Triết:
— Tống đại ca, Chu đại ca, mau gọi nửa cân đi! Chiều nay đến nhà anh uống rượu, các cậu lo thịt, anh lo rượu, mở chai Dương Hà độ 60 cho các cậu nếm thử!
Hai người nghe vậy lập tức sáng mắt.
Tống Dương hỏi: — Thật không đấy? Uống rượu chiều thì chiều tan ca rồi làm cũng được, giờ mang vào cũng bất tiện mà.
— Cậu hiểu gì đâu! Gần đây quán này đông quá trời, trưa không đặt trước thì chiều tan ca chắc chắn không còn phần đâu! — Trịnh Đông liếc hắn một cái “trắng trợn”.
— Được thôi! — Chu Triết không chút do dự quay sang Trệu Nương Nương: — Bà chủ, cho cháu nửa cân Chư Đầu Nhục và một cái tai heo, gói mang về!
Trịnh Đông gật đầu lia lịa: — Chu đại ca, cậu hiểu chuyện thật đấy! Cái tai heo này trông cũng “bá đạo” quá đi chứ!
— Đã mở rượu Dương Hà rồi thì mình cũng không thể keo kiệt chứ! — Chu Triết cười toe toét, rồi quay sang Tống Dương: — Tống đại ca, hai đứa mình chia đôi nhé!
— Được chứ, sao lại không được chứ! — Tống Dương cũng gật đầu, ba người liền bước thẳng vào quán, tìm một chiếc bàn trống ngồi xuống.
— Được thôi, lập tức cắt cho các cậu! — Trệu Nương Nương cười đáp, cũng không ngờ sinh ý khai trương lại đến nhanh thế, vội bảo Trịnh Hồng đi báo Châu Nghiêm cắt Nhĩ Phiến và Chư Đầu Nhục.
— Món Lương Bán Kê này trộn cũng ngon quá đi chứ! Da giòn, thịt mềm, lại dai dai, càng nhai càng thấy thơm, gia vị đã ngấm sâu vào tận thịt, ăn vào thấy “bá đạo” quá đi chứ!
— Đúng vậy! Mùi ớt đỏ thơm quá đi chứ! Thịt gà cay tê, thơm nồng, lại phảng phất vị chua ngọt, không hề gây rát môi, chỉ nổi bật một chữ: THƠM! Ngon quá đi chứ!
Lương Bán Kê cũng nhận được lời khen unanimously từ khách hàng. Ăn xong một miếng, trong miệng còn vương hạt vừng, nhai lên vỡ tan giữa răng, lưu hương nơi đầu lưỡi.
— Chị xem, em nói ngon mà, không lừa chị đâu~ — Châu Mạc Mạc nhí nhảnh khoe khoang, cắn nốt miếng Lương Bán Kê cuối cùng trên cây tăm, lắc lư cái đầu nhỏ, giọng nói non nớt: — Đây là món anh em làm đấy, ngon siêu cấp luôn!
— Đúng vậy, cô bé chủ quán nhỏ nói hoàn toàn chính xác! — Khách hàng cười đáp.
Cô bé quá đáng yêu, khóe miệng còn dính vệt ớt đỏ, nhai miếng gà ngon lành, trông thật hấp dẫn.
— Ông chủ ơi, cho chúng tôi một phần Lương Bán Kê ăn tại quán, thêm một phần Hồi Quá Nhục! — Một vị khách vừa ngồi xuống đã gọi món ngay.
— Cho chúng tôi cũng một phần như vậy, thêm một phần Song Giảo Ngưu Nhục Tụi! — Lập tức có người khác gọi theo.
— Được thôi, mời ngồi! Để cháu ghi đơn cho các bác! — Trệu Nương Nương vội lấy sổ ghi món ra.
Bà nhận chữ không nhiều, nhưng có cách ghi riêng: ví dụ Hồi Quá Nhục thì viết chữ “Hồi”, Song Giảo Tụy Hoa Ngưu Nhục thì viết chữ “Song” — mỗi món chọn một chữ đơn giản nhất làm ký hiệu, Châu Nghiêm nhìn vào là hiểu ngay.
Lộ Vị không hợp ăn cơm, nên buổi trưa ít người gọi. Ngoại trừ những khách quen như Trịnh Đông, lo sợ chiều tan ca sẽ không còn hàng nên đặt trước, còn lại những người thấy ngon thường đợi đến chiều tan ca mới tới mua, rồi mang thẳng về nhà ăn.
Nhưng Lương Bán Kê thì khác — không chỉ ngon, mà còn rất “bắt cơm”!
Vị cay tê, mặn thơm, lại điểm chút chua ngọt, ăn vào vừa miệng, đậm đà — là món “được lòng” nhiều người, nên buổi trưa đã có người gọi ăn ngay.
Mà những vị khách như thế này không chỉ có một người.
— Một phần Lương Bán Kê!
— Thêm một phần Lương Bán Kê nữa, bảo trộn cay hơn chút!
…
Từng đơn hàng được gửi vào bếp, ngay cả Châu Nghiêm cũng không ngờ kế hoạch nếm thử lại thành công đến thế — ngay buổi trưa đã bắt đầu tạo ra chuyển đổi thực tế.
Quả nhiên, khi bạn đủ tự tin vào chất lượng món ăn của mình, thì nếm thử chính là “chiêu bài bất bại” tốt nhất.
Lộ Vị và đồ lạnh chính là hai loại sản phẩm phù hợp nhất để nếm thử: chỉ cần một cây tăm là khách hàng đã dám thử thoải mái, mà chi phí lại kiểm soát được.
Chi phí nếm thử chỉ hơn ba đồng, đổi lại là hơn chục đơn hàng trực tiếp, cùng một đợt lan tỏa danh tiếng mạnh mẽ — hiệu quả đầu tư thật sự quá tuyệt vời!
Nhưng lúc này đang là cao điểm giờ ăn trưa, Châu Nghiêm vừa phải chặt gà, trộn Lương Bán Kê, vừa phải cắt Nhĩ Phiến, cắt Chư Đầu Nhục, lại còn một đống đơn hàng xào nấu đang chờ xử lý.
Cây dao trên tay anh vung tới mức như sắp bốc khói, mà vẫn cảm thấy xoay sở không xuể.
Lúc này, mong muốn có một người phụ bếp đáng tin cậy đạt đến đỉnh điểm.
Chỉ cần có người đảm nhận việc cắt Lộ Vị và trộn Lương Bán Kê, anh hoàn toàn có thể rảnh tay.
Nếu đầu bếp làm đồ lạnh đứng ngay trước cửa quán, vừa cân vừa cắt trước mặt mọi người, bản thân cảnh tượng ấy đã là một “quảng cáo sống” — ước tính mỗi ngày có thể bán thêm không ít.
Người phụ bếp giỏi là thứ “có thể gặp mà không thể cầu”, chuyện này vội cũng không được, đành tạm gác lại.
May mắn thay, hôm nay “Lão Châu Đồng Chí” về sớm sau khi giết bò xong, giúp bưng món và đóng gói — nhờ vậy, hiệu suất tổng thể vẫn giữ được trong giới hạn chịu đựng của khách hàng.
…
Bên trong bếp, Châu Nghiêm bận rộn như con thoi. Còn bên ngoài, Dương Lão Tam và Chúc Phong thì ngẩn người ra.
Trước cửa Trư Nhị Ngạ Thực Quán, một đám công nhân đang vây quanh nếm thử, lời khen ngợi một câu còn “phóng đại” hơn câu trước:
— Lộ ngon “bá đạo” quá đi chứ!
— Da giòn đến mức hồn anh bay luôn rồi!
— Giá mà không sợ bị đuổi việc, anh đã chạy đi mua hai lạng rượu về nhắm rồi!
Hai người nhìn nhau, vừa kinh ngạc vừa mơ hồ:
— Những người này… đều là “diễn viên” do Châu Nghiêm mời đến chứ gì?! Làm sao có thể thế được?!
…
Chương 2 đã đăng! Xin phiếu bình chọn tháng!
Không cầu thưởng, chỉ mong các bạn ủng hộ phiếu bình chọn tháng để cuốn sách mới leo lên bảng xếp hạng! Điều này cực kỳ quan trọng với Tiểu Phá Điếm! Cảm ơn mọi người rất nhiều!
Ngoài ra, các bạn có thể tham gia nhóm, cùng tham gia rút thăm trúng thưởng phiếu bình chọn tháng!
Chúng ta số người ít, xác suất trúng giải hẳn là rất cao!
(Hết chương)